Table des matières - Raki Turc

Raki Turc

 Le raki est une boisson incontournable qui est la boisson traditionnelle de la Turquie. Contrairement aux autres spiritueux, il est fabriqué à partir de raisins et non de grains. En savoir plus sur l’histoire et la saveur distinctive du raki turc. Le raki turc est un spiritueux de qualité supérieure et doux avec une saveur riche et mémorable. Célébrez la vie avec le raki turc !

Raki turc L'esprit d'Istanbul

Raki turc (Rakı /rɑːˈki ) est une boisson alcoolisée traditionnelle sucrée, souvent anisée, de Turquie. Le raki est souvent servi avec des fruits de mer, du kebap turc ou du meze. Il est comparable à plusieurs autres boissons alcoolisées disponibles autour de la Méditerranée et du Moyen-Orient. Cette boisson alcoolisée turque Rakı Taste est un peu différente de l’Ouzo ou de l’Ouzo turc.

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Quel est le goût du Raki ?

Si vous êtes curieux que Quel goût a le raki, nous pouvons le décrire comme une boisson alcoolisée aromatisée à l’anis et sucrée. Il est similaire à l’Ouzo grec et à l’Arak arabe, mais il est moins sucré et a donc meilleur goût. En Turquie, il est courant d’appeler Raki comme lait de lion (Aslan Sütü).

L’anis est l’ingrédient majeur du raki qui lui donne son parfum. Raki est dilué avec de l’eau et de la glace pour le rendre plus facile à boire. La marque choisie a un impact considérable sur le goût du raki, en plus du rapport de mélange avec l’eau. Les matières premières utilisées et la production jouent également un rôle. Il est crucial de savoir quel type de matière première est utilisé pour fabriquer le suma pour la production de raki ; il peut s’agir de raisins ou d’autres fruits, ainsi que de sucre.

Près de 60 millions de litres de rakı sont consommés chaque année en Turquie, principalement avec les repas. (Là où un Européen ou un Nord-Américain sirotera du vin avec un repas, la plupart des Turcs siroteront du rakı.)

Production turque de raki ces dernières années

Turkish Raki-TURKISH RAKI-Anise Drink of Turkey

Raki turc (Raki) a été fabriqué exclusivement par Tekel ujusqu’à il y a quelques années, l’ancien monopole du gouvernement turc sur le tabac et les spiritueux qui produisait les marques Yeni Rakı, Kulüp Rakı, Tekirdağ et Altınbaş.

Certaines usines de rakı sont situées près d’Izmir pour profiter de ses raisins, raisins secs, anis et sakız (mastic, gomme de pin) abondants et de haute qualité, qui sont ajoutés à certaines marques.

En 2004, le monopole a pris fin avec l’ouverture de la distillerie commerciale de la société Elda, produisant la marque premium Efe Rakı. Cela a lancé la tendance à plus de marques.

Les principales entreprises productrices de rakı comprennent désormais Beylerbeyi, Burgaz, Efe, Saki, Tarış et Mey ainsi qu’Elda. Les anciennes marques Tekel de Yeni Rakı, Kulüp Rakı, Tekirdağ Rakısı et Altınbaş Rakı sont désormais produites par Mey.

Qu'est-ce que le Raki Turc ?

Raki turc (Raki) est la boisson alcoolisée nationale de la Turquie qui est faite de raisins distillés avec du sucre ajouté pour le rendre plus sucré. Rakı est une eau-de-vie claire à base de raisins et de raisins secs, aromatisée à l’anis piquant. La plupart sont assez puissants (80 à 100 à l’épreuve/40 à 50 % d’alcool) et donc généralement dilués avec de l’eau et bu avec des collations ou des repas.

C’est similaire à l’ouzo grec et au pastis français.

Lorsque Raki mélangé avec de la glace et/ou de l’eau pour boire, il devient blanc laiteux. En raison de sa couleur et de son puissant punch alcoolisé, les Turcs l’appellent le lait de lion (aslan sütu).

Culture Raki turque

La table Raki fait partie de la culture turque de la boisson Raki. Istanbul est une ancienne ville portuaire où les continents, les cultures et les empires sont entrés en contact le long des rives du Bosphore pendant plus de deux mille ans. Istanbul a une riche histoire de consommation dans laquelle Raki est la boisson locale la plus célèbre depuis 500 ans. Depuis plus de 500 ans, Istanbul, avec cette magnifique toile de fond, a nourri une culture de la boisson connue sous le nom de “Rakı Sofrası” dans laquelle Sofra fait référence à la table à laquelle Rakı est ivre, les meze sont mangés mais la vie est célébrée.

Tout sur la table Raki

D’abord, les verres sont remplis au tiers avec du rakı qui est transparent dans sa forme pure, puis nous voyons la transformation magique du rakı lorsque de l’eau est ajoutée, le verre passe du clair au blanc laiteux et le parfum de l’anice remplit l’air.
Les visiteurs de l’extérieur de la ville qui ne connaissent pas le rakı sofrası sont initiés à ces rituels par des amis dans cet environnement chaleureux. Les amis se servent à partir de ces assiettes communes et se remplissent les verres de l’autre tandis que le repas s’imprègne lentement comme on dit en turc, c’est l’esprit de partage qui fait partie intégrante de la table rakı. Le lien d’amitié entre père et fils commence à l’âge adulte, père et fils partageant un verre de raki peuvent se détendre et parler d’une manière qui ne serait pas possible à la table de la cuisine.

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Également utilisé pour exprimer l’amour et l’affection, le terme turc “Muhabbet” est réservé à cette conversation intime spéciale qui a lieu lorsque la table Rakı bat son plein, mais les mots ne parviennent généralement pas à exprimer très bien les émotions, alors disons que muhabbet est cette poussière de fée qui saupoudre tout au long de l’expérience rakı est ce qui apporte. La culture Rakı n’est pas quelque chose de l’esprit, c’est du cœur de la vivre, c’est de la connaître et une fois que le muhabbet commencera à couler, vous connaîtrez la culture Rakı et vous ne voudrez plus jamais rien d’autre…

Comment tinter le verre Raki ?

Les verres à raki sonnent également à la table de raki ; il faut prendre soin; il y a de la décence et du respect là-dedans. Les gens essaient généralement de montrer leur respect en gardant le Verre Raki plus bas. Cependant, le maintenir plus bas n’a rien à voir avec le respect ; c’est simplement une pensée qui s’est installée dans l’esprit des gens au fil du temps. La table Raki est un endroit où l’on ressent de la tristesse, de la douleur, de la joie, bref, des émotions intenses, et les verres Raki ne doivent pas être constamment trinqués. Se faire bousculer tout le temps est irrespectueux envers la table.

How to Clink Raki Glass​
Comment tinter le verre Raki
Aydın Boysan; How To Drink Turkish Raki?
Aydin Boysan ; Comment Boire Du Raki Turc ?

Comment boire du Raki turc ?

De transparent, le rakı devient blanc lorsqu’il est mélangé avec de l’eau. Ajoutez d’abord le raki, puis arrosez lentement et continuez en ajoutant quelques glaçons. L’eau qui est ajoutée au rakı doit être de l’eau de source naturelle, douce, sans chlore et sans calcaire, si possible. Pour un goût idéal, le verre, le rakı et l’eau doivent être refroidis à 8C-10C. Le style de consommation traditionnel consiste à ajouter des quantités égales d’eau et de rakı. Il est important de consommer lentement, avec des mezzés dans une ambiance chaleureuse et vibrante. Le goût du raki turc est génial !!!

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