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Vin et gastronomie: Le bon vin pour accompagner votre repas, Notes de Dégustation et Actualités du Vin.

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La Turquie est peut-être la plus complexe pour les amateurs de vin en raison de ses différentes variétés de raisins locaux.

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Dans cette section de notre boutique de vins, nous vous proposons des offres et des offres de vins. Vous achetez des forfaits vin à un très bon prix. Les forfaits vins de 3 ou 6 bouteilles sont tous à prix réduit. Une sélection variée de raisins locaux provenant de vignobles de toute l’Anatolie. Les sélections de vins rouges, blancs, rosés ou d’assemblage ne vous décevront pas. Achetez plus, payez moins pour les vins…

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Vins Turcs : Les Meilleurs Vins De Qualité D'Anatolie

L’Anatolie est le centre de la viticulture turque. La production de vin en Turquie remonte à 3,000 av. La production de vin était limitée par la loi pendant la période ottomane. Les restrictions n’ont été levées que lorsqu’Atatürk a fondé la Turquie en 1923, et l’industrie vinicole turque s’est développée rapidement de 1970 à 1980. La consommation des touristes a aidé l’industrie à prospérer. Au milieu des années 1980, de nombreux viticulteurs accordaient plus d’importance à la qualité qu’à la quantité du bon vin. À propos de l’histoire du vin en Anatolie Lire la suite…

Cette nouvelle direction a été rapidement récompensée par une reconnaissance internationale et des récompenses pour les variétés individuelles. Aujourd’hui, les viticulteurs turcs produisent environ 80 millions de litres de vin par an, qui est exporté dans le monde entier et devient de plus en plus populaire auprès des buveurs de vin. La plupart des raisins poussent dans la région de Marmara, sur la côte égéenne et en Anatolie centrale. Cependant, seulement 5% environ des raisins sont transformés en vin, le reste est soit consommé, raffiné en sirop ou séché en raisins secs.

Les cépages locaux Boğazkere et Öküzgözü poussent dans la partie sud-est de la Turquie et sont connus pour leur qualité 1A et donnent un excellent vin rouge, qui a aussi son prix. Les raisins Narince poussent à Tokat, dans le nord de l’Anatolie centrale, et sont transformés en un vin blanc savoureux. Le cépage Sauvignon Blanc prospère également sur le sol turc et sous le soleil turc. La viticulture, la production et la mise en bouteille sont contrôlées et soumises à des critères stricts.

Régions viticoles turques

Les régions viticoles les plus importantes se trouvent dans la région égéenne sur la côte égéenne. Dans ces régions, plus humides que l’intérieur sec, près des deux tiers des vins sont produits. 34 cépages sont utilisés pour la viticulture, 22 locaux et 12 internationaux. Régions viticoles turques Lire la suite…

Marmara et Thrace (la partie européenne de la Turquie) : Dans les régions autour de Tekirdağ, Çanakkale, Edirne, Kırklareli et Bilecik, 40 % des vins turcs sont produits. Les cépages rouges : Papazkarası, Adakarası, Karaseker, Gamay, Pinot Noir et Cinsault. Les cépages blancs suivants sont utilisés : Sémillon, Yapıncak, Beylerce, Clairette, Misket et Riesling.

Côte égéenne d’Anatolie : 20 % de la production viticole turque dans les régions autour d’Izmir, Manisa et Denizli. Calkarası, Grenache et Carignan ainsi que de plus en plus Merlot et Cabernet Sauvignon sont utilisés comme cépages rouges.

Les îles Gökçeada (Imbros) et Bozcaada (Tenedos) sont situées dans la région égéenne de la Turquie. Ces îles sont célèbres pour leur été venteux.

Sur la mer Noire, qui est considérée comme la patrie d’origine de la vigne, il existe de plus petites zones de culture près de Çorum, Tokat, Kastamonu et Samsun. Les raisins indigènes Dimrit, Sergikarası (rouge) et Narine (blanc) sont principalement utilisés ici.

L’Anatolie centrale a un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds. Kalecik Karası, Papazkarası, Dimrit, Boğazkere et Öküzgözü (toutes les variétés rouges) et les variétés blanches Emir, Narince et Hasandede sont cultivées ici. Les zones sont à Ankara, Kırıkkale, Kırşehir et Niğde.

En Anatolie orientale, la viticulture est pratiquée autour d’Elazığ ainsi que dans les provinces du sud-est de l’Anatolie Gaziantep, Mardin, Şanlıurfa et Diyarbakır. Les principales variétés sont Öküzgözü, Bogazkere, Horozkarası (toutes rouges) ainsi que Narince, Dokulgen et Kabarcık.

Wine Regions of Turkey - Turkish Wine Regions-Anatolian Wine Regions

Raisins de cuve d'Anatolie

La Turquie compte plus de 1.200 à 1.500 cépages nommés dont 800 sont génétiquement différents. Il existe environ 30 cépages de cuve exceptionnels parmi tous ces types. Les cépages indigènes et internationaux ci-dessous sont ceux qui sont largement utilisés pour la vinification. 

Adakarası, Alicante Bouchet, Barburi, Boğazkere, Bornova Misketi, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Cinsault, Çalkarası, Çavuş, Dimrit, Emir, Gamay, Grenache, Kalecik Karası, Karalahna, Kuntra, Malbec, Merlot, Narince, Öküzgözü , Papazkarasi, Petit Verdot, Pinot Noir, Riesling, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Sémillon, Shiraz, Sultaniye, Tempranillo, Vasilaki, Viognier. Raisins de cuve d’Anatolie Lire la suite…

Structure de la viticulture en Turquie

La scène viticole est dominée par quelques grandes caves. Le saut qualitatif de ces dernières années vient d’y être amorcé. Devant le succès de ces marchandises, de petits domaines viticoles se créent actuellement sur le modèle des entreprises françaises (châteaux). La plupart des quelque 100 viticulteurs turcs sont très petits et n’exportent pas. Comme les vignobles sont répartis sur tout le territoire et que les grandes caves ont un énorme besoin de matériel de raisin, les raisins doivent souvent être transportés sur quelques centaines de kilomètres en transport frigorifique du vignoble aux caves.

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