Paşaeli Weine 3 Flaschen Weißwein Probierpaket

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Paşaeli Weine 3 Flaschen Weißwein Probierpaket

  • Paşaeli SYS – Sultaniye Yapıncak Sıdalan Weißwein ist eine Mischung aus Sultaniye-, Yapıncak- und Sıdalan-Trauben. Jede Rebsorte wird von Hand geerntet, vollständig als Traube gepresst und separat in Edelstahltanks bei 18 ° C vergoren. Nach dem Verschnitt reift der Wein drei Monate lang auf seiner Feinhefe und wird einmal pro Woche gerührt, um ihm Komplexität zu verleihen.

 

  • Paşaeli Morso Sole Sultaniye Weißwein wird aus Sultaniye hergestellt und stammt von einem einzigen Weinberg in Buldan, der auf 450 Metern Höhe liegt. Sultaniye (alias Sultana) ist eine Sorte, die in der gesamten Ägäis-Region angebaut wird und zum Essen und für Rosinen verwendet wird. Es eignet sich aber auch für die Weinbereitung. Der Wein wird in 100 % Edelstahltanks vergoren und dann 3 Monate lang „sur lie“ auf der Hefe gereift, um dem Wein Komplexität zu verleihen. Der Wein wird im Glas blass goldgelb und hat einen grünen Schimmer. In der Nase köstliche Aromen von tropischen Früchten und Melone. Lebendige und raffinierte Säuren bilden im Mund mit der saftigen Frucht eine angenehme Balance.

 

  • Paşaeli Sıdalan Weißwein wird aus Sıdalan-Trauben hergestellt, einer einheimischen Rebsorte, die im Norden von Kaz Dağları in der nördlichen Ägäis in der Nähe des antiken Troja beheimatet ist. Sıdalan wird von einem einzigen Weinberg auf einer Höhe von 300 Metern gepflückt. Die Trauben wurden mit ganzen Trauben gekeltert. Zu 100 % in Edelstahltanks hergestellt, dann 3 Monate auf der Hefe gereift. In der Nase blass und zart kräuterig und kalkig/staubig, eher Chablis-artig, mit leicht holziger Note (nicht holzig). Am Gaumen gibt es etwas deutlichere Früchte, Melone und Birne, und die Frische wird durch die leesige Textur und die leichte Reibung, die sich ergibt, verstärkt. Subtil und strukturiert. Lang, obwohl es keinen besonders intensiven Geschmack hat. (Julia Harding)

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Paşaeli Weine

Paşaeli Weine gründete ein Boutique-Weingut in Kemalpaşa in der Nähe der Hafenstadt Izmir in der Westtürkei. Die Gesamtproduktion liegt derzeit bei rund 150.000 Flaschen pro Jahr. Außerdem haben sie vier Weinberge von 15 Hektar, einen in der Nähe der Stadt İzmir (in der Nähe des Dorfes Kaynaklar), zwei weitere in der Nähe der Stadt Tekirdağ und einen weiteren in der Nähe der Stadt Çanakkale. Die Weinberge Kaynaklar und Hoşköy wurden von ihnen gepflanzt, aber der Weinberg Şarköy hat 50 Jahre „alte Reben“ der Sorte Yapıncak und der Weinberg Gedik hat 35 Jahre „alte Reben“ der Sorte Karasakız. In der Ägäis-Region wurden handgeerntete einheimische Rebsorten wie Sultaniye, Yapıncak, Çalkarası und Karasakız gepflanzt, und Bordeaux-Sorten wurden in der Nähe von İzmir gepflanzt. Paşaeli-Weine sind einer der beliebtesten Weine aus der Türkei.

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