Paşaeli K2 – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Paşaeli K2 – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Paşaeli K2 Rode Wijn is een blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Petit Verdot variëteiten geteeld in Paşaeli’s Serez wijngaard in Kaynaklar-Izmir die is gelegen op 235 meter hoogte. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en gekneusd. De wijn wordt gefermenteerd met uitsluitend inheemse gist. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks met huidcontact gedurende 3 weken met overpompen. De wijn rijpt 12 maanden in een jaar oude Franse eiken vaten, en een minimum van 6 maanden in de fles. Diep donker, kersenrood van kleur, de neus heeft rijke aroma’s van zoete, rijpe cassis en bramen. Het gehemelte is stevig en dicht met chewy zoete tannines gevuld met puur fruit, en eiken boventonen. Een grote, volle, evenwichtige wijn met een lange afdronk.

Prijzen

Jancis Robinson, 16+ points
Bronze Medal – Texsom International Wine Awards 2016 (for 2011 Vintage)

Serez Wijngaard

De wijngaard van Serez heeft een stenige, kiezelachtige en klei-rode bodem en is gelegen op een hoogte van 235 meter. Deze hoogte geeft de mogelijkheid van dag- en nacht temperatuurverschillen gedurende eind augustus en begin september, namelijk tijdens de oogstperiode. Dit zorgt ervoor dat de druiven hun zuurgraad behouden wanneer ze hun suiker- en fenolische rijpheid bereiken.

Extra informatie