Régions Viticoles De Turquie
Anatolie antique, Turquie actuelle
Les historiens du vin et les ampélographes pensent que la partie sud-est de la Turquie est à l’origine de la domestication du raisin, remontant à 9,000 7,000 av. L’histoire du vin en Turquie est le reflet du climat politique et social de chaque période. La première preuve de viticulture et de vinification en Anatolie (Turquie centrale) remonte à XNUMX XNUMX ans, quand il était de coutume de célébrer chaque millésime par des vacances.
La production de vin turc a atteint des niveaux records lorsque les vignobles européens ont été dévastés par l’épidémie de phylloxéra de la fin des années 1800. Afin de répondre à l’augmentation de la demande européenne qui en a résulté, les exportations de vin de l’Empire ottoman ont considérablement augmenté pour atteindre 340 millions de litres en 1904.
En 1927, la production de toutes les boissons alcoolisées passe sous le contrôle du monopole gouvernemental, à l’exception du vin. Les producteurs privés sont restés sur le marché tout au long de cette période, mais sont restés relativement petits. À la fin des années 1980, l’économie turque a commencé à s’intégrer à d’autres économies mondiales et la déréglementation est devenue possible. La hausse du tourisme a stimulé les ventes de vin. Cela a poussé les caves à investir dans les dernières technologies de vinification et à relever la barre des volumes de production.
Aujourd’hui, la Turquie connaît une renaissance du vin avec une qualité, une capacité de production et une capacité d’exportation en hausse. Et juste au moment où l’industrie vinicole turque est en plein essor, le gouvernement actuel impose des restrictions importantes à la commercialisation et à la vente de vin sur le marché intérieur.
Régions viticoles de Turquie
Les régions viticoles de Turquie sont listées ci-dessous. L’Anatolie a joué un rôle important dans l’histoire du vin et on pense qu’elle a été l’une des premières régions viticoles au monde. La Turquie est géographiquement située sur la ceinture viticole grâce à ses conditions climatiques adaptées et au caractère de son sol. Les vignobles en Turquie couvrent une superficie de 1,000,000 2,500,000 XNUMX ha (XNUMX XNUMX XNUMX acres).
La récolte annuelle de raisin en Turquie représente 3.6 millions de tonnes, ce qui la place au 6e rang mondial. Cependant, seuls 2 % de cette quantité conviennent à la production de vin. Les principales régions viticoles sont la mer Égée, Marmara et l’Anatolie centrale.
Annual grape harvest in Turkey accounts for 3.6 million tonnes putting it on the 6th place in the world. However, only 2% of that amount is suitable for wine production. Major wine regions are Aegean, Marmara and Central Anatolia.
Les principales régions viticoles de Turquie :
Région Viticole De La Mer Égée
Emplacement:
La région viticole de la mer Égée est composée de zones viticoles de la région égéenne de la Turquie face à la mer Égée et aux îles grecques. Principalement dans les provinces de Manisa, Izmir et Denizli. Cette région viticole comprend des zones viticoles telles que Eceabat et Bozcaada, des districts de la province de Çanakkale qui font géographiquement partie de la région de Marmara.
Climat:
Climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Il a un climat maritime dans les parties côtières (les vignobles sont à une altitude de 150 mètres et sont plus proches de dire Bari ou Athènes) et des conditions climatiques continentales (sur le plateau anatolien, les vignobles sont à une hauteur de 900 mètres.
Les précipitations varient entre 400 et 1000 mm avec une moyenne de 550 mm par an.
Il y a environ 80 jours avec des précipitations, principalement en hiver. La température moyenne à long terme varie entre 16-20°C dans les parties côtières et 12-33°C dans les parties intérieures. A haute altitude, les températures peuvent monter jusqu’à 40°C en été et descendre jusqu’à -10°C en hiver.
Type de sol:
Diffère du limon argileux dans les basses altitudes aux craies calcaires.
Part de la production de raisins de cuve :
La région égéenne représente 52.7% de tout le vin produit en Turquie.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Boğazkere, Bornova Misketi, Çalkarası, Çavuş, Dimrit, Kalecik Karası, Karalahna, Kuntra, Narince, Öküzgözü, Sultaniye, Vasilaki.
Variétés internationales : Alicante Bouchet, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carignan, Chardonnay, Grenache, Malbec, Merlot, Mourvèdre, Petit Verdot, Pinot Noir, Sangiovese, Sauvignon Blanc, Shiraz (Syrah), Tempranillo, Viognier.
Région Viticole De Marmara
Emplacement:
Marmara désigne une région répartie sur tout le sud de la Bulgarie (Thrace du Nord),
nord-est de la Grèce (Thrace occidentale) et nord-ouest de la Turquie.
Marmara a des frontières sur trois mers : la mer Noire, la mer Égée et la mer de
Marmara.
Climat:
Climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Il a maritime
conditions climatiques.
Les précipitations varient entre 400 et 1000 mm avec une moyenne de 550 mm par an.
La température moyenne à long terme varie entre 12 et 16°C.
C’est assez humide (moyenne 73%).
Type de sol:
Le sol passe de la chaux au loam graveleux et aux argiles craquelées denses selon
la sous région.
Part de la production de raisins de cuve :
La région de Marmara représente 13.6% de tout le vin produit en Turquie.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Adakarası, Kalecik Karası, Papaz Karası.
Variétés internationales : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Cinsault,
Gamay, Merlot, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillion, Shiraz (Syrah), Viognier.
Région Viticole Méditerranéenne
Emplacement:
La région viticole méditerranéenne est la partie sud de la Turquie face à la mer Méditerranée avec une production de vin concentrée principalement dans les provinces d’Antalya et de Mersin.
Climat:
Climat typiquement méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux. Il a un caractère climatique maritime.
Les précipitations varient entre 400 et 600 mm avec une moyenne de 500 mm par an.
La température moyenne à long terme varie entre 12 et 16°C.
Type de sol:
Diffère du limon argileux caillouteux aux craies calcaires.
Part de la production de raisins de cuve :
La région méditerranéenne représente 0.2% de tout le vin produit en Turquie.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Boğazkere, Kalecik Karası, Öküzgözü.
Variétés internationales : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz (Syrah)
Région Viticole Du Centre-Nord De L'Anatolie
Emplacement:
Le centre de l’Anatolie du Nord comprend les deux régions distinctes d’Ankara et d’Uşak. Uşak est à l’ouest de la région et Ankara est la partie la plus au nord-est de la région. La région du centre-nord est le cœur de l’Anatolie en plein centre de la Turquie.
Climat:
Étés chauds et secs et hivers froids. Il a un caractère climatique continental.
Cette région, en particulier Ankara (la sous-région de Kalecik) avec sa partie plus continentale
climat d’hivers rigoureux et d’étés chauds, abrite des variétés comme Kalecik Karası.
Les précipitations varient entre 200 et 400 mm avec une moyenne de 300 mm par an.
La température moyenne à long terme varie entre 8 et 12°C.
Type de sol:
Limon argileux caillouteux.
Part de la production de raisins de cuve :
La région du centre-nord de l’Anatolie représente 3.3 % de tout le vin produit en
Dinde.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Boğazkere, Kalecik Karası, Öküzgözü.
Variétés internationales : Shiraz (Syrah)
Région Viticole D'Anatolie Au Moyen-Orient
Emplacement:
L’Anatolie du Moyen-Orient est située à l’est de la Turquie. Tokat est au coin nord-ouest
de cette zone proche de la Mer Noire. Elazığ et Malatya sont situés plus près de
le sud-est de la Turquie.
Climat:
Le climat dominant dans les provinces d’Elazığ et de Malatya est le climat terrestre. La
l’hiver est froid et pluvieux alors que l’été est chaud et sec. Cependant, en raison de la
lacs naturels et artificiels autour de la ville, certaines variations partielles du climat sont
expérimenté.
Le climat de Tokat représente une transition entre la mer Noire centrale et l’intérieur
Climats d’Anatolie. Le climat est un peu plus rude à haute altitude et dans les
parties sud de la province.
Les précipitations varient entre 600 et 1000 mm avec une moyenne de 750 mm par an.
La température moyenne à long terme varie entre 12 et 16°C.
Type de sol:
Tokat : Lit de rivière et éventail aluvial glaciaire
Elazığ & Malatya : Argile rouge et granites décomposés variant à des sols argilo-calcaires légers.
Part de la production de raisins de cuve :
La région du Moyen-Orient de l’Anatolie représente 14.7% de tout le vin produit en Turquie.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Boğazkere, Narincé, Oküzgözü.
Variétés internationales : Cabernet Sauvignon
Région Viticole Du Centre-Sud De L'Anatolie
Emplacement:
L’Anatolie du centre-sud est entourée par Kayseri, Kırşehir, Aksaray et Niğde.
Climat:
Étés chauds et secs et hivers froids. Il a un caractère climatique continental.
La Cappadoce a un climat de steppe, il y a une grande différence de température entre
jour et nuit. Il fait plus frais et plus sec que dans les zones touristiques populaires du
Côtes méditerranéenne et égéenne.
Les précipitations varient entre 400 et 600 mm avec une moyenne de 500 mm par an.
La température moyenne à long terme varie entre 8 et 12°C.
Type de sol:
Sable, grès, volcanique décomposé, tuf. Son sol volcanique pauvre se prête bien à
la culture de la vigne.
Part de la production de raisins de cuve :
La région du centre-sud de l’Anatolie représente 12.1 % de tout le vin produit en
Dinde.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Dimrit, Émir, Kalecik Karasi, Narincé, Oküzgözü,
Variétés internationales : Chardonnay, Malbec, Sauvignon Blanc, Tempranillo.
Région Viticole Du Sud-Est De L'Anatolie
Emplacement:
L’Anatolie du Sud-Est se trouve dans le coin sud-est de la Turquie, à la frontière de l’Irak et de la Syrie.
Climat:
Le climat terrestre rude et sec est dominant dans la province de Diyarbakır. Très chaud
pendant la journée et froid la nuit pendant la saison de croissance.
Les précipitations varient entre 600 et 1000 mm avec une moyenne de 750 mm par an.
La température moyenne à long terme varie entre 12 et 16°C.
Type de sol:
Grès décomposé à argiles rouges.
Part de la production de raisins de cuve :
La région du sud-est de l’Anatolie représente 3.4 % de tout le vin produit en Turquie.
Les Cépages de la Région sont :
Variétés indigènes : Boğazkere.
Variétés internationales : N/D
